Faschierte Laibchen mit Kürbisgemüse

, , ,

Endlich Schlankfaschierte Laibchen Mit Kuerbisgemuese Rezept 4 Personen - Faschierte Laibchen mit KürbisgemüseFaschierte Laibchen mit Kürbisgemüse

(4 Portionen)

Pro Portion: 390 kcal, 36 g Eiweiß

 

 

 

Zutaten:

  • 400 g Faschiertes
  • 1 kleiner Zwiebel
  • 1 Ei
  • 50 g Haferflocken
  • 40 g VK-Mehl
  • 5 g Leinsamen
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Rapsöl raffiniert
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Stück Hokkaidokürbis (ca. 1 kg)
  • Thymian
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Rapsöl

 

Zubereitung:

Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Faschiertes mit Haferflocken, VK-Mehl, Leinsamen, Ei, geschnittenen Zwiebel vermischen. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen. Die Masse kurz stehen lassen.

 

In der Zwischenzeit den Kürbis in feine Spalten schneiden und auf ein Blech verteilen. Mit 1 TL Öl beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Bei 150 °C im Backrohr ca. 20-30 min backen (je nach dicke).

 

1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erwärmen und ca. 10 Laibchen aus der faschierten Masse formen. Laibchen in der Pfanne goldbraun anbraten. Sie müssen nicht ganz durch gegart sein. Dafür geben Sie die Laibchen noch auf das Blech zum Kürbis.

von