Gemüse Glasnudeln mit Faschiertem

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Rezept Schlank Gemueseglasnudeln Mit Faschiertem 2021 - Gemüse Glasnudeln mit FaschiertemGemüse-Glasnudelsalat mit Faschiertem

(4 Portionen)

Pro Portion: 390 kcal, 22 g Eiweiß

 

 

 

 

Zutaten:

  • 100 g Glasnudeln
  • 2 Pfefferoni
  • 350 g Faschiertes
  • 3 TL Sesam
  • 10 EL Sojasauce
  • 250 g Zuckererbsenschoten
  • 200 g Karotten
  • 2 Limetten
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Hanföl
  • 1 TL Rapsöl

 

Zubereitung:

Glasnudeln laut Packung zubereiten und danach zur Seite stellen.

Zuckererbsenschoten in kochendem Wasser 1-2 min blanchieren. Danach in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten mit einem Sparschäler in feine Streifen schälen.

Pfefferoni fein hacken. 1 TL Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Faschierte darin anbraten. Nach ca. 5 min Sesam und Pfefferoni hinzugeben und mit 4 EL Sojasauce ablöschen.

Für das Dressing 6 EL Sojasauce, Saft der 2 Limetten, 2 EL Honig und 1 EL Hanföl verrühren.

Nun die Glasnudeln, Faschiertes und Gemüse in ein Glas schichten und mit dem Dressing marinieren. Ca. 20 min ziehen lassen und genießen.

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