Gemüsepfanne mit Huhn (4 Portionen)

Pro Portion: 190 kcal, 26 g Eiweiß

 

 

 

 

 

Zutaten:

• 2 Hühnerfilet
• 50 ml Sojasauce
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
• 3 Karotten
• 1 Paprika
• 2 Frühlingszwiebel
• 1 Brokkoli
• ¼ – ½ Stück Rotkraut
• 10 g Speisestärke
• 2 EL Rapsöl
• Salz und Pfeffer

 

Zubereitung:

Knoblauch schälen und fein hacken. Sojasauce mit Knoblauch und Kreuzkümmel verrühren. Fleisch in Stücke schneiden. Dann das Fleisch mit der Sojamarinade vermischen und ca. eine halbe Stunde ziehen lassen.

Gemüse waschen, Karotten schälen und in Stücke schneiden. Restliches Gemüse ebenfalls in gleich große Stücke schneiden und je nach Sorte zur Seite legen.

Nun 1 EL Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und darin das abgetropfte Fleisch scharf anbraten (ca. 1 Minute). Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen und wieder einen EL ÖL in die Pfanne geben. Nun Gemüse nach und nach hinzufügen und anbraten. Jede Sorte ca. 1 Minute. Am besten beginnen Sie mit den Karotten, Kraut, Paprika, Frühlingszwiebel und zum Schluss den Brokkoli.

Jetzt das Fleisch wieder hinzufügen und mit der Sojamarinade ablöschen. Zusätulich ca. 50 ml Wasser hinzufügen. 2 EL Wasser mit der Speisestärke verrühren und auch in die Pfanne hinzufügen. Kurz aufkochen und servieren.

ACHTUNG: Aufgrund der schwereren Verdaulichkeit von Paprika und Rotkraut bitte auf die individuelle Verträglichkeit mit dem Magenballon achten.